FOR.TUNA è un progetto di ricerca dedicato alla valorizzazione di molecole bioattive ottenute dagli scarti della filiera ittica, attraverso micro-nanoformulati innovativi.
Il progetto vede la partecipazione di Avantech Group, Chromaleont e dell’Università degli Studi della Campania “Luigi Vanvitelli”. È cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale nell’ambito del PON Imprese e Competitività 2014–2020 (CUP B48I17000510008).
Il contributo di Avantech riguarda la separazione di frazioni ricche di omega-3 dagli scarti della lavorazione del tonno mediante CO₂ supercritica. La comunicazione aziendale descrive la progettazione di un impianto pilota e lo studio del pretrattamento dell’olio.
Questa sintesi riprende la comunicazione storica del progetto e non costituisce un aggiornamento sul suo stato attuale.